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Les clusters agricoles sont des Concentrations géographiques d’entreprises interconnectées, de fournisseurs spécialisés, de prestataires de service, d’entreprises connexes, et d’institutions associées sur des domaines particuliers sur lesquels ils sont en concurrence mais également coopèrent. Cette approche vise la facilitation de l’accès au marché sécurisé au profit des producteurs à travers la formalisation des relations d’affaires inclusives avec différents acteurs notamment les agrégateurs que sont les transformateurs, les fournisseurs de semences, les fabricants d’intrants organiques et les commerçants. Ces regroupements d'entreprises sont également un champ de division sociale et de leadership négatif. La production de piment sous sa forme séché et en poudre constitue les deux chaînes de valeur mis en jeu pour évaluer la résilience des organisations auxquelles les acteurs appartiennent. Les méthodes qualitatives et quantitatives sont utilisées. L’échantillonnage des enquêtés producteurs est déterminé par la technique aléatoire alors que les autres sont déterminés par la technique de boule de neige. Au total, 64 producteurs retenus par la formule de SCHWARTZ, (1995), 60 commerçants, 82 transformateurs et 6 prestataires de services par la technique de neige. Au total 212 acteurs sont enquêtés. Mots clés : Cluster, Organisations, résilience, interprofession, Couffo