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Certes, l’être humain n’est pas une machine qui applique des protocoles, car il s’engage dans toutes ses actions une part essentielle de sa subjectivité consciente et inconsciente et donc son histoire individuelle et collective. L’analyse des pratiques professionnelles, indépendamment de la variété des méthodes et des appellations, semble devenir plus nécessaire puisqu'elle s’accompagne profondément les changements dans le travail, son organisation et ses activités. En ce sens, elle fait partie intégrante du travail de demain, parce que la réflexion sur sa pratique est une position « métacognitive » qui parait être un facteur clé de développement. Ainsi, à travers la pratique professionnelle des enseignant(e)s d’EPS, des objectifs sont poursuivis qui cherchent à décrire et à expliquer des formes spécifiques de l’action didactique et des décisions d’un enseignant dans des milieux d’enseignement diverses. De ce fait, des questions fondamentales qui s’émergent pour mettre en évidence le poids du contexte d’établissement s’il peut limiter les ambitions pédagogiques ainsi que didactiques et personnelles de l’enseignant(e) d’EPS. En essayant de préciser l’écart entre ce qui est censé à enseigner et ce qui est effectivement enseigné, en vérifiant la dépendance des choix et des décisions effectuées et en identifiant les conséquences qui président à ces choix. Mots-clés : pratique professionnelle- le curriculum prescrit Tunisien d’EPS- le réel de l’activité- l’enseignant d’EPS-l ’acte d’enseignement