Anas

Professeur Mami Anas est un chercheur et enseignant algérien à l'Université de Université Oran 1 Ahmed Ben Bella, depuis plus de 15 ans. Ses travaux de recherche, menés au sein du laboratoire de Microbiologie Appliquée, portent principalement sur propriétés probiotiques des bactéries lactique, de leurs activité Anti-Bactérienne contre des pathogènes et la recherche de souches capables de produire ces substances antimicrobiennes naturelles pour des applications en conservation alimentaire.